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IL VIGNETO

A sud la linea di orizzonte del Monte Amiata e ad est della Val d’Orcia fronteggiano il vigneto che si trova a 530 mt. di altitudine nella strada per Borghero a Castiglione d’Orcia. Tali linee sono state fedelmente riprodotte in etichetta a formare il tratto distintivo del vino e l’appellativo DIRIMPETTAIO diviene così evocativo del luogo.
Il vigneto è stato impiantato nel 2009  nel rispetto della terra coltivata sin dal 2004 esclusivamente ad erba medica nella prospettiva della conversione del terreno al biologico.
Il territorio ci ha generosamente accolto insieme alla collaborazione di persone che hanno condiviso passione e progetto. E poi, nel 2015, la prima etichetta del nostro vino.

 

2016

Orcia Sangiovese

Denominazione di Origine Controllata
VINO BIOLOGICO
Altitudine: 530 mt. slm
Vitigno: Sangiovese 90% – Ciliegiolo 10 %
Composizione terreno: franco tendezialmente argilloso
Sistema di allevamento: a cordone speronato il Sangiovese – a capo e razzolo (Guyot) il Ciliegiolo
Viticoltura: rigorosamente biologica con 5/6 trattamenti a stagione mediante prodotti nebulizzati di copertura non sistemici, vendemmia a mano.
Vinificazione: fermentazione alcolica 15 giorni in acciaio, fecce secondarie tenute in sospensione sino a fermentazione malolattica ultimata, affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

2015

Orcia Riserva

Denominazione di Origine Controllata
VINO BIOLOGICO
Altitudine: 530 mt. slm
Vitigno: Sangiovese 100%
Composizione terreno: franco tendezialmente argilloso
Sistema di allevamento: a cordone speronato
Viticoltura: rigorosamente biologica con 5/6 trattamenti a stagione mediante prodotti nebulizzati di copertura non sistemici, vendemmia a mano.
Vinificazione: dopo la fermentazione alcolica viene posto in botti di rovere francese ove effettua la malolattica per poi riposare 1 anno,  affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi.